سلام دوست عزیزم، امیدوارم حال دلت مثل همیشه عالی باشه. در این مقاله میخوام در مورد قطعات مهم اجاق گاز و برند های مطرح و معتبر ایرانی و خارجی تولیدکننده در این زمینه، توضیحاتی رو در اختیارتون بزارم.

.

همینطور که میدونید اجاق گاز یکی از پرکاربرد ترین لوازم هر خونه و آشپزخونه ایه که بدون اون پختن هیچ نوع غذایی امکان پذیر نیست. به همین دلیل پرکاربرد بودن، کیفیت تولید و قطعات بکار رفته در اون از اهمیت بسیار بالایی برخورداره، چراکه هم هزینه تعمیر برای شما به جا نزاره و هم سلامت شما و خانوادتون رو به خطر نندازه .

.

خب بریم در ادامه تا کامل براتون توضیح بدم . پس لطفا همراه من باشید و با دقت بخونید. 

.

شیر:

یکی از قطعات مهم در اجاق گاز، شیر بوده که به وسیله آن میتوان میزان گاز ورودی به سر شعله را تنظیم کرد. شیرهای استفاده شده در برخی از اجاق گاز های معتبر مانند مسترپلاس (ناب استیل) از شرکت کوپرچی اسپانیا بوده که یکی از شرکت های تولید کننده شیر با کیفیت در دنیا است. استفاده از شیر با کیفیت عمر اجاق را افزایش می دهد و خطر بروز نشتی را به صفر می رساند و تنظیم میزان شعله را آسان می کند.

.

ولوم ها :

وسیله ای که بر روی شیر ها قرار گرفته و در شکل ظاهری یک اجاق گاز زیبا تاثیر بسزایی دارد. ولوم ها یا همان دستگیره های روشن و خاموش کردن اجاق گاز یکی از نکات مهم در انتخاب یک اجاق گاز خوب است.

علاوه بر زیبایی، مواد استفاده شده در ولوم ها باعث می شود که آنها بر اثر حرارت ذوب نشوند و همچنین دیرتر داغ شوند.

ولوم های استفاده شده در برخی از اجاق گازها  از باکالیت ( پلاستیک فشرده شده ) میباشد که مانع داغ شدن آن می شود. این ولوم ها ساخت کشور های اروپایی مانند ترکیه و ایتالیا می باشد.

.

 صفحه چدنی :

چدنی ها در زیبایی اجاق گاز تاثیر بسزایی داشته و همچنین کیفیت رنگ و جنس آن نیز بسیار مهم میباشد. زیرا اگر از چدنی های بی کیفیت استفاده شود در اثر حرارت به مرور زمان رنگ خود را از دست میدهند و باعث میشود اجاق گاز زیبایی روز اول خود را نداشته باشد.

.

سطح صاف چدنی ها مانع نفوذ ذرات روغن و باقی مانده غذا به روی آنها شده و نظافت آنها را نیز راحت تر میکند. همچنین  استفاده از لعاب با کیفیت در سطح چدنی‌ها، مانع از زنگ زدگی آنها میشود.

.

مشعل (برنر):

مشعل از مهمترین قطعات اجاق گاز به شمار می آید که از دو قسمت اصلی تشکیل شده است:

محفظه اختلاط که وظیفه آن مخلوط کردن متناسب هوا و گاز برای داشتن شعله آبی و با بازده بالا می باشد.

سر شعله که وظیفه آن هدایت مناسب شعله به سمت ظرف برای انتقال حداکثر گرما به ظرف است.

.

سرشعله :

تقريبا تمامي لوازم خانگي در استانداردهاي اعلام شده به ميزان مصرف انرژي نشانه گذاري مي شوند. در اجاق گاز هر چقدر ميزان انرژي مصرف شده با گرماي توليد شده نزديكتر باشد، نشان  A به آن تعلق مي گيرد. اين در حاليست كه مهمترين عامل مصرف و توليد گرماي درست در يك اجاق گاز طراحي سرشعله هاي آن است. مهندسي طراحي در اين بخش هر چقدر دقيق تر و بهتر باشد، گاز مصرفي به بهترين شكل ميسوزد. سوختن بهتر به معناي توليد انرژي بيشتر است.

.

تعداد شعله های اجاق گاز

اجاق گاز های صفحه ای معمولا تک شعله (1 شعله) ، 2 ، 3 ، 4 ، 5 و 6 شعله هستند . در برخی از اجاق گازهای تک شعله، همان مشعل بزرگ دارای پلوپز می باشد که بسیار پرکاربرد بوده.

.

سرشعله پلوپز چیست؟

شعله پلوپز را می توان یکی از اصلی ترین قطعات اجاق گاز به شمار آورد که طبخ پلو و بسیاری دیگر از مواد غذایی روی آن انجام می گیرد، چراکه تقریبا شعله را به تمام سطح زیرین ظرف پخش میکند. به خاطر وجود انواع زیادی از سبک ‌ها و تکنیک ‌های آشپزی، از جمله جوش آوردن و سرخ کردن با یک قابلمه و یا ماهی‌تابه، استفاده حداکثری از پلوپز گزینه عالی محسوب می شود.

.

شعله پلوپز در اجاق گازهای رومیزی معمولا در وسط اجاق گاز یا در بغل اجاق گاز سمت راست و یا سمت چپ قرار می گیرد . در برخی از اجاق گازهایی رومیزی که به تازگی طراحی و تولید شده است از دو شعله پلوپز استفاده می شود.

.

سرشعله دوال چیست ؟

شعله  دو حالته (Dual)  با چرخش ولوم در دو جهت مختلف به دو صورت متمرکز و پراکنده روشن می شود. این ویژگی در نوع طبخ غذا موثر می باشد. شعله پلوپز معمولی که در بیشتر اجاق گاز های موجود در بازار استفاده می شود، داری یک ژیگلور سایز 135 است که در صورت استاندارد بودن سر شعله، توان حرارتی با راندمان حدود 50% را تولید می کند. سر شعله های دوال با استفاده از دو ژیگلور سایز 90 و یک ژیگلور سایز 65، علاوه بر تولید حرارتی بیشتر، قابلیت این رو دارند که در دو حالت کاملا روشن، و یا فقط روشن بودن شعله وسط مورد استفاده قرار بگیرند.

.

انواع برندهای معتبر سرشعله :

درکشورمان شرکتهایی در زمینه تولید سرشعله و قطعات اجاق گاز فعالیت میکنند که تولیدات آنها از کیفیت بسیار بالایی برخوردار است، در این بین میتوان به برندهایی همچون Riazat و Arya tech اشاره کرد که سالهای طولانی در زمینه تولید و تامین قطعات گاز سوز فعالیت میکنند.

در ادامه به چند برند معتبر خارجی در زمینه تولید قطعات اجاق گاز اشاره میکنیم که بعضی از شرکتهای تولید اجاق گاز داخل کشور از این برندها در خط تولید خود استفاده میکنند.

.

.

سرشعله ساباف :

كشور ايتاليا يكي از قطب هاي بزرگ در صنعت اجاق گاز مي باشد. تقریبا اکثر شركت ها و برندهای بزرگ و معتبر داخلي با بهره بردن از فناوريهاي بروز اين كشور در تلاشند بهترين محصول خود را به مشتريان ارائه نمايند.

.

 Sabaf SpA  شرکتی است که اجزای سازنده وسایل آشپزی خانگی را تولید می کند. این شرکت در سال 1950 تاسیس شد و امروز بیش از 650 کارمند و 5 سایت تولیدی در ایتالیا ، برزیل ، ترکیه و چین دارد.

 تولیدات این شرکت شامل شیرآلات ، ترموستات و مشعل لوازم گازسوز است.

.

سر شعله دیفندی :

 دیفندی یک رهبر جهانی در زمینه طراحی و ساخت اجزای گاز برای پخت و پز خانگی است که از مهمترین مارک های لوازم خانگی استفاده میشود، DEFENDI یک شرکت چند ملیتی  است. این شرکت با فعالیت در بسیاری از بازارها در سراسر جهان و دارای سایتهای تولیدی در ایتالیا ، برزیل ، مکزیک فعلیت دارد.

.

دیفندی بیش از 30  سال است که در زمینه تولید اجزای اجاق گاز به طور مداوم تولیدات خود را به سمت جلب رضایت مشتری سوق می دهد و خلاقانه ترین مفاهیم طراحی ایتالیایی را با بهترین عملکردهای آشپزی و با استانداردهای عالی بهره وری انرژی مطابقت می دهد.

.

کیفیت ، امنیت ، نوآوری ، احترام به محیط زیست ، همه از مهمترین نکات کلیدی سیاستهای شرکت در زمینه تولید قطعات است.

.

کوپرچی :

کوپرچی ساخت کشور اسپانیا و تولید کننده ی پایلوت، اتصالات، فندک و سایر قطعات اجاق گاز های رومیزی می باشد و یکی از با کیفیت ترین و معروفترین تولیدکنندگان، در این زمینه است.

.

اورکلی :

از قطعات اصلی که باید در انتخاب یک اجاق گاز خوب به آن  توجه شود سیستم ایمنی میباشد. سیستم ایمنی استفاده شده در برخی از اجاق گازها در کشور، Orkli اورکلی اسپانیا می باشد.

این ترموکوپل‌ها با استفاده از آخرین تکنولوژی روز دنیا دارای عملکرد فوق سریع در قطع و وصل گاز می‌باشند. این شرکت بر ساخت واحدهای مغناطیسی ، ترموکوپل ها و دریچه های رادیاتور متمرکز شده است.

.

شات:

شیشه های شات SCHOTT آلمان امروزه در رنج وسیعی از شاخه های صنعتی کاربرد دارند. این شیشه ها با داشتن شفافیت، مقاومت شیمیایی و فیزیکی ، رنج دمایی بالا و در بالاترین کیفیت ممکن جهت ساخت شیشه های اجاق گازهای صفحه ای، تولید میشود.

.

فندک چیست ؟

فندک اجاق گاز، قطعه ای در اجاق گاز است که برای روشن کردن شعله اجاق گاز، بدون استفاده از کبریت کاربرد دارد. فندک اجاق گاز دارای دو نوع میباشد :

1_ فندک های اتوماتیک            2_ فندک های غیر اتوماتیک

.

فندک اتوماتیک :

نحوه کار این نوع فندک برای روشن کردن شعله بدین صورت است که ولوم تنظیمات شعله را به داخل فشار داده و در خلاف عقربه های ساعت می چرخانیم با این کار همزمان گاز از مجراهای کنار شعله به خارج منتشر شده و فندک نیز شروع به جرقه زدن میکند و درنهایت باعث روشن شدن شعله گاز می گردد.

.

فندک غیر اتوماتیک :

برای اجاق گازهای قدیمی که دارای فندک غیر اتوماتیک هستند نحوه کار کمی متفاوت تراست. برای روشن کردن شعله ، ولوم تنظیمات گاز شعله را کمی به داخل فشار داده و در خلاف عقربه های ساعت می چرخانیم ولی برای استفاده از فندک باید دکمه ای که بصورت جداگانه برای اجاق گاز تعبیه شده را همزمان با پیچاندن ولوم ، فشار دهیم تا فندک شروع به جرقه زدن کند و شعله اجاق گاز روشن شود.

.

اما دلایلی که باعث می شود فندک اجاق گاز خراب شود و کار نکند عبارتند از :

_ سر رفتن غذا و مایعات در حال جوشیدن بر روی اجاق گاز.

_ ورود آب به داخل فندک در هنگام شستشو با آب فراوان.

_ نوسانات برق که باعث سوختن فندک می شود.

_ فشار دادن و نگه داشتن بیش از حد دکمه فندک های غیر اتوماتیک.

_ پایین نگه داشتن ولوم در اجاق گاز های دارای فندک اتوماتیک.

.

امید وارم این مقاله مورد استفاده شما قرار گرفته باشه و کمک کنه انتخاب بهتری در اجاق گاز داشته باشیبد.

.

در پناه خدا شاد ، سلامت ، ثروتمند و پایدار باشید